Om vitaminer og mineraler
Calcium
Bidrager til:
- En normal størkning af blodet
- Et normalt energistofskifte
- En normal muskelfunktion
- En normal neurotransmission
- Fordøjelsesenzymernes normale funktion
Er nødvendigt for:
- Vedligeholdelse af normale knogler og tænder
Findes bl.a.i:
- Mælk- og mælkeprodukter
- Fisk, især når man spiser med fiskebenene
Jern
Bidrager til:
- En normal kognitiv funktion
- Et normalt energistofskifte
- En normal ilttransport i kroppen
- Immunsystemets normale funktion
- At mindske træthed og udmattelse
Findes bl.a. i:
- Kød
- Fisk
- Fjerkræ
Jod
Bidrager til:
- En normal kognitiv funktion
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- At vedligeholde en normal hud
- En normal produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og en normal skjoldbruskkirtelfunktion
Findes bl.a. i:
- Havplanter og jodberiget salt
Kobber
Bidrager til:
- At vedligeholde et normalt bindevæv
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal pigmentering af håret og huden
- En normal jerntransport i kroppen
- Immunsystemets normale funktion
Findes bl.a. i:
- Indmad, fx lever
Magnesium
Bidrager til:
- At mindske træthed og udmattelse
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal muskelfunktion
- En normal proteinsyntese
- En normal psykologisk funktion
- At vedligeholde normale knogler og tænder
Findes bl.a. i:
- Grønsager
- Fuldkornsprodukter
- Mørk chokolade
- Nødder
- Kaffe
Mangan
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- At vedligeholde normale knogler
- Normal dannelse af bindevæv
Findes bl.a. i:
- Fuldkornsprodukter
- Nødder
- Bladgrønsager
Niacin
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal psykologisk funktion
- At vedligeholde normale slimhinder
- At vedligeholde en normal hud
- At mindske træthed og udmattelse
Findes bl.a. i:
- Kød
- Fisk
- Bælgplanter.
Pantothensyre
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- En normal syntese og omsætning af vitamin D
- At mindske træthed og udmattelse
- En normal mental ydeevne
Findes bl.a.i:
- Indmad
- Tørrede grønsager
Riboflavin / Vitamin B2
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- At vedligeholde normale slimhinder
- At vedligeholde normale røde blodlegemer
- At vedligeholde en normal hud
- At vedligeholde et normalt syn
- En normal omsætning af jern
- At beskytte cellerne mod oxidativt stress
- At mindske træthed og udmattelse
Findes bl.a. i:
- Mælkeprodukter
- Kød
Selen
Bidrager til:
- Normal dannelse af sædceller
- At vedligeholde et normalt hår og normale negle
- Immunsystemets normale funktion
- En normal skjoldbruskkirtelfunktion
Findes bl.a. i:
- Fisk
- Æg
- Indmad
Thiamin
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal psykologisk funktion
- En normal hjertefunktion
Findes bl.a. i:
- Kornprodukter
- Kød
- Mælkeprodukter
Vitamin A
Bidrager til:
- En normal omsætning af jern
- At vedligeholde normale slimhinder
- At vedligeholde en normal hud
- At vedligeholde et normalt syn
- Immunsystemets normale funktion
Findes bl.a. i:
- Mælk
- Æg
- Smør
- Fiskeolie
- Gulerødder
Vitamin B
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal omsætning af protein og glycogen
- En normal psykologisk funktion
- Normal dannelse af røde blodlegemer
- Immunsystemets normale funktion
- At mindske træthed og udmattelse
- At regulere hormonaktiviteten
Findes bl.a. i:
- Fisk
- Kød
- Indmad
- Kartofler
- Mælk og mælkeprodukter
Vitamin B12
Bidrager til:
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal psykologisk funktion
- Normal dannelse af røde blodlegemer
- Immunsystemets normale funktion
- At mindske træthed og udmattelse
Findes bl.a. i:
- Animalske produkter
Vitamin C
Bidrager til:
- At vedligeholde immunsystemets normale funktion under og efter intensiv fysisk træning
- Normal dannelse af kollagen der har betydning for normalt fungerende blodkar, knogler, brusk, tandkød, hud og tænder
- Et normalt energistofskifte
- Nervesystemets normale funktion
- En normal psykologisk funktion
- Immunsystemets normale funktion
- At beskytte mod oxidativt stress
- At mindske træthed og udmattelse
- At gendanne den reducerede form af vitamin E
Vitamin C øger desuden optagelsen af jern
Findes bl.a.i:
- Grønsager
- Bær
- Frugt
Vitamin D
Bidrager til:
- Et normalt calciumindhold i blodet
- At vedligeholde normale knogler
- At vedligeholde en normal muskelfunktion
- At vedligeholde normale tænder
- Immunsystemets normale funktion
Findes bl.a. i:
- Fede fisk
- Via solens stråler
Vitamin E
Bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress.
Findes bl.a. i:
- Vegetabilske olier
- Nødder og kerner
- Æggeblomme
Zink
Bidrager til:
- Et normalt syrebasestofskifte
- En normal omsætning af kulhydrater
- En normal kognitiv funktion
- En normal dna-syntese
- En normal frugtbarhed og reproduktion
- En normal omsætning af makronæringsstoffer
- En normal omsætning af fedtsyrer
- En normal omsætning af vitamin A
- En normal proteinsyntese
- At vedligeholde normale knogler, et normalt hår, normale negle og normal hud
- At vedligeholde et normalt testosteronniveau i blodet
- At vedligeholde et normalt syn
- Immunsystemets normale funktion
Findes bl.a. i:
- Kød
- Mælk- og mælkeprodukter
- Fuldkornsprodukter
Kilder: EU Forordning nr. 432/2012 samt Nordic Nutrition Recommendations 2012
Vil du vide mere? se også vores FAQ med spørgsmål og svar